Le tenute Olianas fondano il metodo BioIntegrale, un insieme di tecniche di coltura e vinificazione che rispettano la biodiversità del territorio con un approccio innovativo. La vinificazione in anfora, elemento identificativo di Olianas, affianca le tradizionali metodologie di vinificazione e affinamento. Il concept si basa sulla contrapposizione dell’esperienza dei due vini. Due cannonau coltivati in due terroir contrapposti.
Olianas Estates founds the BioIntegrale method, a set of cultivation and winemaking techniques that respect the biodiversity of the land with an innovative approach. Amphora winemaking, an identifying element of Olianas, complements traditional winemaking and ageing methods. The concept is based on the contrasting experience of the two wines. Two Cannonau wines grown in two opposing terroirs.
s’iscuru parla di un terreno vulcanico: scuro, impervio e il vino prodotto da esso risulta avere un gusto più tenace.
s'iscuru talks about volcanic soil: dark, impervious and the wine produced from it has a more tenacious taste.
su craru racconta un terreno calcareo: chiaro, friabile e il vino prodotto da esso risulta più delicato al gusto.
su craru describes a calcareous soil: clear, crumbly and the wine produced from it is more delicate to the taste.
